Nochevieja
New Year's Eve
120€ pp

Aperitivos
Aperitif

Caldereta / langosta / naranja en salmuera
Caldereta / lobster / orange in brine

Tortellini de dorada / hojas de limón / citronela
Gold Mackerel tortellini / lemon leaves / lemongras

Foie gras / membrillo / castaña / café
Foie gras / quince / chestnut / coffee

Vieiras / calabaza / flor de azahar / bergamota
Scallops / pumpkin / orange blossom / bergamot

Denton / pomelo / cebolla dulce / acedera
Denton / grapefruit / sweet Onion / sorrel

Lomo de ternera lechal / salsifis / grosella negra / trompetas / agua de rosas
Veal tenderloin / salsifis / black currant / horn of plenty / rose water

Ocumare/ persimon / avellana / polen / tomillo limonero
Ocumare / persimon / hazelnut / pollen / lemon thyme

Uvas y Champagne
Grapes and champagne

Incluye degustación de vino, agua y café
Includes wine, water and coffee

Sa Fàbrica - Avinguda Gran Via de Colón, 28. Inca (Mallorca) - 971 41 25 07