Nochebuena
Nit de Nadal
90€ pp

Crema calabaza / Pimienta de Jamaica / Jarabe de arce / Carpaccio de langostinos
Crema carbassa / Pebre de Jamaica / Xarop d'auró / Carpaccio de llagostins

Foie gras / Trufa / Pera / Flor de canela
Foie gras / Tòfona / Pera / Flor de canyella

Canelón de liebre / Arándanos rojos / Flor de azahar
Caneló de llebre / Nabius vermells / Flor de taronger

Vieiras / Panceta ibérica / Setas / Higos
Vieires / Cansalada ibèrica / Bolets / Figues

Caldereta de rape
Caldereta de rap

Ànec / Col llombarda / Espècies
Pato / Col lombarda / Especias

Almendra / Naranja de Sóller / Whisky / Té de flores
Ametlla / Taronja de Sóller / Whisky / Te de flors

Turrones caseros
Torrons casolans

Incluye degustación de vino, agua y café
Inclou degustació de vi, aigua i cafè

Nochevieja
Nit de Cap d'any
120€ pp

Aperitivos
Aperitius

Congrio ahumado/ Limón encurtido/ Habas
Congre Fumat / Llimona adobada / Faves

Foie gras/ Setas/ Castaña/ Trufa/ Hinojo silvestre
Foie gras / Bolets / Castanya / Tòfona / Fonoll silvestre

Gamba blanca/ Pino mediterráneo/ Rosas
Gamba blanca / Pi mediterrani / Roses

Dorada/ Pomelo rosa/ Cebolla dulce/ Estragón
Daurada / Pomelo rosa / Ceba dolça / Estragó

Buey/ Café/ Remolacha/ Manzana/ Palo mallorquín
Bou / Cafè / Remolatxa / Poma / Palo mallorquí

Ocumare/ Avellana/ Uva/ Tomillo/ Verjus
Ocumare / Avellana / Raïm / Farigola / Verjus

Uvas y Champagne
Raïm i Champagne

Incluye degustación de vino, agua y café
Inclou degustació de vi, aigua i cafè

Sa Fàbrica - Avinguda Gran Via de Colón, 28. Inca (Mallorca) - 971 41 25 07