En Sa Fàbrica (Inca), el chef Marcel Ress confiesa que su objetivo es poder disfrutar de la cocina y poner al alcance del público general y de familias platos sencillos elaborados con productos de primera categoría y con mucho cariño.
Marcel Ress
CONCEPTO
EL RESTAURANTE
Sa Fàbrica ofrece menús sencillos de comida tradicional con productos de calidad a precios asequibles y para todos los públicos. El concepto de cocina abierta permite a los comensales contemplar al top chef emplatando y dirigiendo a su equipo.
COCTELERÍA
Sa Fàbrica recupera el bar de antaño, las grandes sobremesas y la música en vivo con champagne, como en los 50´s. La coctelería cuenta con una extensa carta de bebidas.
FÀBRICA RAMIS
Fàbrica Ramis es un edificio vinculado al patrimonio industrial de Mallorca, que tras una cuidadosa rehabilitación ha abierto sus puertas. El edificio se construyó a finales de 1920 para acoger una fábrica textil. En la década de los años 60 fue adquirida por el empresario Antoni Ramis Tortella que lo reconvirtió en una factoría de piel.
PRODUCTO LOCAL
Sa Fàbrica utiliza productos locales, desde frutas y verduras que se cultivan en el mismo patio de la Fàbrica Ramis, pasando por una exquisita selección de vinos mallorquines e incluso su propia línea de cerveza artesana.
Apasionado de Mallorca, de sus gentes, de sus paisajes y de su comida, Marcel Ress ha elegido la Fàbrica Ramis como lugar donde materializar su sueño. El restaurante sigue la línea arquitectónica de la antigua fábrica textil, como algunos de los locales más cosmopolitas de Nueva York, Londres o Barcelona. Los comensales del restaurante pueden degustar los platos de Marcel Ress en las mesas exteriores del patio de la Fàbrica Ramis, que toma una representación de todos los paisajes de Mallorca inspirado en la descripción que realiza de la flora mallorquina el archiduque Luís Salvador en el libro Die Balearen.
Sa Fàbrica - Avinguda Gran Via de Colón, 28. Inca (Mallorca) - 971 41 25 07