Menú

VI A VI

(del 9 al 13 de abril)

Menú Especial Chef’s Choice con maridaje de vinos

Aperitiu / Aperitivo

Entrants / Entrantes

Pastanaga & galanga & gamba blanca & coriandre
Zanahoria & galanga & gamba blanca & cilantro
Carrot & galanga & white prawns & coriander
Karotte & Galanga & weisse Garnelen & Koriander

Macià Batle Sauvignon Blanc 2018

Variedades de uva: Sauvignon Blanc

 

Conill & ceba vermella & 4 espècies & moraduix
Conejo & cebolla roja & 4 especias & mejorana
Rabbit & Red Onion & 4 Especias & Marjoram
Kaninchen & Rote Zwiebel & 4 especias & Majoran

Macià Batle Margalida Llompart Blanco 2018
Variedades de Uva: Chardonney, Prensal Blanc ( Barrica 7 meses )

 

Principals / Principales

Lluç & panxeta fumada & espàrrecs verds & sèrum de llet & salicòrnia & melissa
Merluza & panceta ahumada & espárragos verdes & suero de leche & salicornia & melissa
Hake & smoked porkbelly & green esparagus & saliconia & melissa
Seehecht & geräucherter Speck & grüner Spargel & Buttermilch & Queller & Melisse

Macià Batle Maceracion Carbonica Tinto 2018
Variedades de uva: Mantonegro

 

Galtes de bou & remolatxa & poma & Palo
Carrilleras de buey & remolacha & manzana & Palo
Beef cheeks & beet root & apple & Palo
Ochsenbäckchen & Rote Beete & Apfel & Palo

Macià Batle Col·lecció Privada 2012
Variedades de uva : Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah


Pre postres / Pre postre

Coco & cirera & aigua de roses & oliva negral
Coco & cereza & agua de rosas & aceituna negra
Coconut & rosewater & cherry & black olive
Kokusnuss & KIrsche & Rosenwasser & schwarze Olive

Postres / Postre

Taronja de Sóller & iogurt & ametlla & llimona & herba lluïsa
Naranja de Sóller & yogur & almendra & limón & hierba luisa
Soller orange & yogurt & almond & lemon & lemon verbena
Sollerorangen & Joghurt & Mandel & Zitrone & Eisenkraut

Blanc de Blanc dolç 2012
Variedades deuva : Prensal Blanc ( Moll)

Pa inclòs
Pan incluido
Brot inkl.
Bread incl

50€

Menú 5 plats amb maridatje de vi
Menú 5 platos con maridaje vino
5 courses menu with wine pairing
5 Gänge Menü mit Weinbegleitung

35

Menú de vespre 5 plats
Menú de noche 5 platos
Evening menu 5 courses
Menu Abend 5 Gänge